054-9329977
 
טיפ:
להצלחת כל בצק שמרים :
כשמערבבים חומרים ונוצר בצק.לא נוגעים!!!!!
נותנים לבצק חמש דקות ואז לשים

חוזרים על אותה פעולה(באדום) פעמים
או יותר עד שהבצק חלק.

עוטפים  הבצק ביריעת ניילון ומתפיחים..
.
 





 

 

 מספן שקדים כשרה לפסח.

מגישים ומתעלפים מהטעם! 




 
מתכון השבוע
דף הבית >> מתכון השבוע
מקרון  שמצליח לכולם
המצרכים:
 250 גר שקדים קלויים עם קליפה (בלי מלח)
150 גר אבקת סוכר
90 גר סוכר
90 ס"ס חלבונים שעברו הקפאה והופשרו לטמפרטורת החדר
קורט מלח
1/2 כפית נס קפה לערבב בשקדים (לבחירה)
למילוי:
1 קצפת צמחית(ריץ)
200 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה:
1.טוחנים במעבד מזון (בפולסים) את השקדים הקלויים (אחרי צינון)
עם האבקת סוכר עד שהכול הופך  כקמח.
 2 .מנפים את התערובת במנפה  או במסננת פעמיים .
3.מקציפים את החלבונים עם המלח ,מוסיפים בהדרגה את הסוכר
וממשיכים להקציף עוד  כחמש דקות.עד שמתקבלת תערובת קרם.
4.מכבים את המיקסר ומבליעים בתנועות קיפול את התערובת השקדים  בקצף.
5.מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
6.ממלאים שקית זילוף ומזלפים תלוליות קטנות ושטוחות במרחק
 זה מזה ישר לתבנית. ומשהים כשעה בתוך תנור מכובה.
7.מוציאים את התבניות מהתנור ומחממים מראש ל155 מעלות
ללא טורבו ואופים תבנית אחר תבנית  במשך 10 עד 15 דקות.
הכנת המילוי:
מחממים לא מרתיחים(לקראת רתיחה)הקצפת (ריץ).
ממיסים את השוקולד (סיר בתוך סיר).מכבים את האש
מערבבים את שתי התערובות,מקררים במקרר כשעה
מקציפים וממלאים את המקרון עד שנצר פס .ומגישים.
לייבסיטי - בניית אתרים